乘 13 路有轨电车到 Euskirchener Straße 下车，还没看见市集就先听见了它的声音：卸货箱的碰撞声、柜台那头递过来的一杯咖啡、有人在你面前称苹果，不等你开口就先报上价钱。Sülz 位于环形大道以南十分钟车程处，是一片由高耸的砖砌住宅、街角面包房和一条长长的购物街组成的街区，它从不做老城区那样讨好游客的功夫。而这恰恰是你来这里的理由：你吃的是这片街区自己吃的东西，遵循的是这片街区自己的作息，付的是住在 Berrenrather Straße 上的人付的价钱。
下文提到的每一处，我都至少吃过或喝过两回：一次是去看看，一次是确认它在平常日子里的水准是否依旧。如果哪家店小得容不下你的团体，或者营业时间古怪到足以毁掉一个下午，我都直接写出来，而不是让你到了门口才发现。如果你正在规划更完整的行程，科隆指南的其余部分涵盖了大教堂那一端；而这就是我会交给一位已经逛过大教堂的初访者的半日路线。
决定你行程节奏的两个市集
Wochenmarkt Auerbachplatz（Sülz）是整个午后的主心骨：一个露天广场上的摊位市集，每周二和周五 07:00 至 13:00，免费通行，农产品大多在 €2–8 一份，市集早餐（站着吃的一杯咖啡加一份烘焙点心）不到 €10。这里没有门，也没有规矩。唯一值得知道的礼节是：你们六个人应当散开在摊位之间，而不是排成一整队。这里的摊贩手脚麻利，一队人马堵在那里会拖慢整排。想挑到好东西就 11:00 前到。到 12:30，摊子已经开始收摊，你买的就是别人挑剩下的了。
同一个广场每月第三个周五还办美食夜市，从五月起 16:00 至 22:00。它还是同一个市集，只是亮了灯、加了热食，无论你在哪里读到什么，都不是另一个场地；而这是 Sülz 唯一一个晚上，让人感觉像一场小型街头节庆，而不是一趟买菜任务。
如果你恰好在周末抵达，市集就换地方了。Wochenmarkt Klettenberggürtel（Klettenberg，从 Sülzgürtel 步行五分钟）每周三和周六 07:00 至 14:00，正好补上 Auerbachplatz 歇市的那几天。它的地址已经越界到 Klettenberg，不属于 Sülz，谁要是把它当作 Sülz 卖给你，那是在四舍五入。对团体来说这是更好的市集，因为它沿着 Gürtel 呈长条形铺开，而不是把所有人圈在一个方场里：你可以从头走到尾，中途分头逛，在另一头会合。农产品同样在 €2–8 区间。自己带袋子；没人会主动给你一个。
咖啡、蛋糕，以及管控它们的营业时间
这里的咖啡馆关门早。要把坐下慢享的时间安排在逛完市集后的那一个小时，而不是傍晚。
Café Osterspey（Sülz）是那家有历史的一家，一家创办于 1919 年的 Konditorei 糕点铺，如今重新营业，由一位糕点名师每天在店内现烤所有点心，包括 Kölner Margaretenkuchen。一杯咖啡加一块蛋糕 €7–11；即便你本来打算点带奶油的东西，也值得点 Margaretenkuchen，因为它是本地蛋糕，而这家店还把它做得地道。麻烦在于面积：一个传统的小空间，桌子有限。超过四个人请提前打电话，周末高峰没有预订的话，做好被婉拒的准备。这不是摆架子；是真的没有桌子。周一休息；周二至周日 10:00 至 17:00，所以它是下午的去处，绝不是晚上的。
Stube（Sülz，Berrenrather Str. 205）是这片街区的精品咖啡一端：手选、浅烘的豆子，酸面包贝果，以及一间全素与纯素的厨房。咖啡 €3.50–5.50，一个贝果 €6–10；该去的原因其实是酸面包而不是咖啡——咖啡只是非常好而已。那个地址曾是 Kleine Markthalle Sülz，如今市场大厅已经关闭，所以别让人去那里找了。Stube 是名副其实的小空间，两到四人合适，再多就局促；工作日的庭院是唯一能容纳一小群人的地方。周一至周五 09:00–18:00，周末及节假日 10:00–18:00。如果你想带回家的不只是豆子，他们还开设约 €99 的咖啡师课程。
Sign Café（Sülz）是我推荐最频繁、也是人们记得最久的一家。聋人与听人员工一同在店里工作，你点单时用手指菜单，或者扫二维码，它会播放你想要的餐点的对应手语，这使它成为整个街区对完全不懂德语的游客最友好的咖啡馆。咖啡来自科隆的烘焙商 blooming Coffee，大理石蛋糕用的是某位员工祖母的配方；点这个，而不是那些更花哨的选项。咖啡加蛋糕大约 €6–10。无需预订，小团体没问题，周二至周日 10:00 至 19:00。
Jackson Kaffee Werkstatt Rösterei（Sülz）值得列进清单，是为了带走，而不是为了坐下。它是街区中央一座 Atelierhof 里的家族烘焙坊，只有几个座位和一台运转中的烘豆机，而不是咖啡馆的堂食空间。一杯咖啡 €3–5，一袋豆子 €12–20。营业时间是最大的问题：周三和周五 13:00 至 18:00，周六 10:00 至 16:00，其余时间不开。欢迎小团体，前提是来品鉴和买豆子的；八个人想找地方吃午饭，那就不合适了。
可以慢慢吃很久的早餐
Awli Backyard（Sülz）是我最常被问到的那种需求的最佳答案——一个不让人觉得身处老城区的地方。它藏在临街建筑后方一片隐蔽的绿意庭院里，供应 19grams 咖啡，以及自制蛋糕、法式咸派和三明治。早午餐盘大约 €9–16，咖啡 €3.50–5；法式咸派是必点的，晴朗的周六到下午中段就会卖光。天气好的话庭院确实能容纳一群人，室内则很挤，所以晴朗周末请提前发消息预订，因为庭院会先坐满。周二休息；周一至周六 09:00–18:00，周日 10:00–19:00。
Café Bauchgefühl（Sülz）是全素且无麸质的，无一例外，这使它成为这片街区里唯一可以放心推荐给饮食需求各异的团体、不必事先打电话确认的地方。早午餐盘 €9–15。四个人坐着舒服；更多就需要打电话，而且周末早午餐时段厨房出菜偏慢，所以要留出九十分钟而不是四十五分钟，别把它安排在赶火车之前。周二休息；周一及周三至周四 08:30–17:00，周五 09:00–18:00，周六至周日 10:00–18:00。
Wo ist Tom?（Sülz，位于 Lindenburg 站）是一个 Lebenshilfe 项目，在厨房和前场雇用残障人士，名字来自 Tom Mutters。早餐 €6–12，蛋糕配咖啡大约 €8。入口无障碍无台阶，店内也习惯接待较大的桌，不过午餐时段六人以上仍然值得打个电话。如今它在 Sülz 又开了第二家店，位于 Elisabeth-vom-Mumm-Platz 的 Tom am Platz，同一运营方，所以把这两家当作同一地址的两扇门，而不是两个各自独立的发现。周一至周五 09:00–19:00，周六至周日 10:00–19:00。
Café Goldjunge（Sülz，Zülpicher Straße）是这份清单上最容纳团体的咖啡馆：空间最大、有长桌、早餐全天供应，所以没人需要为了正经吃一顿而九点就起床出门。拼盘 €10–18，大多为有机食材，咖啡来自 Ehrenfeld 的 Van Dyck，面包按自家配方烘焙。拼盘起的是冷面幽默的德文名字，其中一款叫“Renate & Rolf”，两个人点一份是相当合理的策略。每天 09:00 至 18:00 营业。它在城里别处也有分店；Zülpicher Straße 这家才是 Sülz 的，也是属于这个下午的那一家。
能坐六人以上的桌子，以及营业到很晚的那些
Impact Café by Plastic2Beans（Sülz 边缘，Luxemburger Straße）天生为团体而生，这里没有别家能做到这一点。它由一家科隆社会创业企业运营，供应精品咖啡、近乎零浪费的厨房，还有桌面煎盘让你自己煎松饼：松饼无限量每人 €18.90 起，晚餐版 €22.90。坦白说，这个形式六个人来比两个人来更好，而且工作日当街区其余地方都已打烊时，它营业到 22:00。周一至周六 09:00–22:00，周日 09:00–18:00。它位于 Sülz 的边缘而非中心，所以把它当作这趟散步的起点或终点。
Savoca Mercato（Sülz）是这份清单上营业时间最长的一家，空间也足够坐下没订位的一桌人。清早是意式咖啡，浓缩 €2–3，稍晚是披萨和意面 €10–16，还有隔壁工坊出品的冰淇淋 €2–5。每天 08:00 至 19:00 营业，所以当那些小咖啡馆在 17:00 或 18:00 打烊后，它就是你的备选。这是这里唯一一家在 08:00 和 19:00 都管用的店。
Deli Sülz（Sülz）是天黑后的务实答案：白天是咖啡和碗食，夜里是葡萄酒和塔帕斯，主打新鲜的本地食材。碗食和塔帕斯大约 €8–18，单杯葡萄酒 €5–8。它一周七天营业到 23:00，周一至周五 09:00 开门，周六至周日 10:00 开门；塔帕斯配葡萄酒的形式适合想坐上三个小时、而不是吃完就走的一桌。
喝咖啡之间值得绕道去的两家店
Anziehend anders（Sülz）自 2002 年起营业，是街区里真正的二手衣地址：从正式到休闲的女装，外加配饰和狂欢节服装，大部分单品在 €15 到 €60 之间。店面只有一个不大的房间，所以最好两三人同行逛；六个人在衣架之间挤不下。周一 12:00–18:30，周三至周五 11:00–18:30，周六 11:00–16:00，周二休息，这一点经常让人白跑一趟。
het Kollektief（Sülz）是一家比利时人经营的环保公平概念店，售卖来自欧洲小众品牌的服装、首饰、陶瓷、文具和护肤品。小件商品在 €10–40 之间，服装在 €50–150 之间。店面紧凑，一次只能容纳几个人，不适合旅行团。周一至周五 10:30–18:30，周六 10:30–16:00，周三休息，这一点够特别，值得记下来。
步行去湖边收尾
最后以步行离开街区来收尾。Haus am See（Lindenthal，Bachemer Landstraße）是 Decksteiner Weiher 湖畔一家家庭经营的露台餐厅，从 Sülz 穿过 Beethovenpark 步行约二十分钟可达。它位于 Lindenthal 而非 Sülz，与其让您在第十五分钟才发觉，不如我现在就告诉您。咖啡和蛋糕约 €8–12，主菜 €15–28，天气转凉时还有带暖气的湖屋。这是本文中唯一一家真正能接待大型团体的去处，有啤酒花园、露台和活动业务，所以超过六人就要预订。仅周三至周日 12:00 至 21:00 营业，所以不能作为周一或周二的安排。
出发前的实用提示
乘坐 13 路有轨电车到 Euskirchener Straße 站，就把您放在了 Auerbachplatz。前往 Wo ist Tom? 可在 Lindenburg 站下车，而 Luxemburger Straße 则是 Impact Café 所在的那一隅。整个街区从头走到尾约二十分钟，再走去湖边还要穿过公园再多二十分钟。
身上带 €30–50 的纸币和硬币。市集以现金为先，几家小店也更喜欢收现金；较大的咖啡馆和湖边露台刷卡则毫无问题。
周一是最冷清的一天：没有市集，Café Osterspey 关门，Haus am See 也关门。周二有 Auerbachplatz 市集，但 Awli Backyard、Café Bauchgefühl 和 Anziehend anders 都休息。周三 het Kollektief 关门，但 Klettenberggürtel 市集和烘焙坊开门。周五是一周中最热闹的一天，而每月第三个周五则是最热闹中的最热闹。这里大多数咖啡馆 17:00 或 18:00 就打烊；之后想续摊就得去 Savoca Mercato、Impact Café 或 Deli Sülz。
关于花费：市集早餐不到 €10，咖啡和蛋糕 €6–11，早午餐拼盘 €9–16，湖边晚餐 €15–28。一个悠闲的完整下午——逛市集、一家咖啡馆、一家小店加一杯饮品——人均花费在 €25 到 €45 之间。
Sülz 是住宅区，住宿选择很少，所以大多数游客选择住在环城大道附近，坐十五分钟车过来；可以在科隆酒店搜索比较价格，挑一家在 13 路或 18 路有轨电车沿线的住处，让这个下午变成门到门十分钟的行程。
