Il tram 13 ti lascia a Euskirchener Straße e senti il mercato prima ancora di vederlo: casse che scendono, un caffè passato sopra il banco, qualcuno che pesa le mele davanti a te e ti dice quanto costano prima che tu lo chieda. Sülz si trova dieci minuti a sud del ring, un quartiere di alte case in mattoni, panetterie d'angolo e una lunga via dello shopping, e non fa nulla del lavoro che il centro storico fa per i visitatori. Ed è esattamente per questo che ci vieni: mangi ciò che mangia il quartiere, negli orari che il quartiere rispetta, e paghi ciò che paga chi vive in Berrenrather Straße.
Tutto ciò che segue l'ho mangiato o bevuto due volte, una per vederlo e una per verificare che reggesse in una giornata normale. Dove un locale è troppo piccolo per il tuo gruppo, o gli orari sono abbastanza strani da rovinarti un pomeriggio, l'ho scritto invece di lasciarti scoprirlo alla porta. Se stai costruendo un itinerario più ampio, il resto della guida di Colonia copre la zona del duomo; questa è la mezza giornata che consegnerei a un visitatore alla prima volta che l'ha già fatto.
I due mercati che scandiscono i tuoi tempi
Wochenmarkt Auerbachplatz (Sülz) è l'ancora dell'intero pomeriggio: una piazza aperta di bancarelle il martedì e il venerdì, dalle 07:00 alle 13:00, accesso libero, con prodotti a circa €2–8 l'uno e una colazione al mercato (caffè e qualcosa di cotto al forno, mangiata in piedi) per meno di €10. Non c'è porta né regolamento. L'unica etichetta che vale la pena conoscere è che in sei dovreste spargervi tra le bancarelle invece di fare la fila in un unico blocco; qui i venditori servono veloci e un gruppo compatto rallenta tutta la fila. Arriva prima delle 11:00 per avere scelta. Verso le 12:30 è già iniziato lo smontaggio e stai comprando ciò che nessun altro voleva.
La stessa piazza ospita un mercato gourmet e serale il terzo venerdì del mese, dalle 16:00 alle 22:00 da maggio in poi. È lo stesso mercato con le luci accese e cibo caldo in più, non un luogo separato qualunque cosa tu possa leggere, ed è l'unica sera a Sülz che sembra una piccola festa di strada invece di una commissione da fare.
Se capiti nel weekend, il mercato si sposta semplicemente. Wochenmarkt Klettenberggürtel (Klettenberg, a cinque minuti a piedi da Sülzgürtel) si tiene il mercoledì e il sabato, dalle 07:00 alle 14:00, coprendo esattamente i giorni in cui Auerbachplatz è chiuso. L'indirizzo è oltre il confine a Klettenberg, non a Sülz, e chiunque te lo venda come Sülz sta approssimando. È il mercato migliore per un gruppo perché si sviluppa in linea lungo il Gürtel invece di rinchiudere tutti in una piazza: puoi percorrerlo da un capo all'altro, separarvi a metà e ritrovarvi in fondo. I prodotti restano nella stessa fascia €2–8. Porta una borsa; nessuno te ne offrirà una.
Caffè, torta e gli orari che li governano
I caffè qui chiudono presto. Programma la sosta seduta per l'ora dopo il mercato, non per la sera.
Café Osterspey (Sülz) è quello con la storia, una Konditorei fondata nel 1919, tornata in attività con un maestro pasticcere che cuoce tutto in loco ogni giorno, incluso il Kölner Margaretenkuchen. Un caffè e una fetta vengono €7–11, e vale la pena ordinare il Margaretenkuchen anche se avevi in mente qualcosa con la panna, perché è la torta locale e questa è la sala che la fa ancora come si deve. Il problema è lo spazio: un piccolo locale tradizionale con pochi tavoli. Telefona in anticipo per più di quattro, e aspettati di essere rimandato indietro nei fine settimana di punta senza prenotazione. Non è scortesia; semplicemente non ci sono tavoli. Chiuso il lunedì; da martedì a domenica 10:00–17:00, il che lo rende una tappa pomeridiana e mai serale.
Stube (Sülz, Berrenrather Str. 205) è il versante del caffè specialty del quartiere: chicchi selezionati a mano, tostati chiari, bagel a lievitazione naturale e una cucina interamente vegetariana e vegana. Il caffè è €3,50–5,50, un bagel €6–10, e il pane a lievitazione naturale è il motivo per andarci più del caffè, che è solo molto buono. Quell'indirizzo era la Kleine Markthalle Sülz, e il mercato coperto ha chiuso, quindi non mandare nessuno a cercarlo. Stube è una sala davvero piccola, va bene per due o quattro e è scomoda per più; il cortile in un giorno feriale è l'unico spazio che accoglie un gruppo numeroso. Lun–Ven 09:00–18:00, weekend e festivi 10:00–18:00. Organizzano corsi di barista a circa €99 se vuoi portarti a casa qualcosa di diverso dai chicchi.
Sign Café (Sülz) è la sala che consiglio più spesso e quella che la gente ricorda più a lungo. Personale sordo e udente lavora insieme in sala, e ordini indicando il menu o scansionando un codice QR che riproduce il segno per ciò che vuoi, il che lo rende il caffè più facile del quartiere per un visitatore che non parla tedesco. Il caffè viene dalla torrefazione di Colonia blooming Coffee e la torta al marmo segue la ricetta della nonna di un membro dello staff; prendi quella invece delle opzioni più elaborate. Caffè e torta costano circa €6–10. Ingresso libero, gruppi piccoli ok, da martedì a domenica 10:00–19:00.
Jackson Kaffee Werkstatt Rösterei (Sülz) va messo in lista per l'asporto, non per la sosta. È una torrefazione a conduzione familiare in un Atelierhof nel cuore del quartiere, con qualche posto a sedere e una tostatrice in funzione invece di una sala da caffè. Un caffè è €3–5, un sacchetto di chicchi €12–20. Gli orari sono tutto il problema: mercoledì e venerdì 13:00–18:00, sabato 10:00–16:00, e nient'altro. I gruppi piccoli sono benvenuti se sono venuti per assaggiare e comprare; otto persone in cerca di pranzo no.
Colazioni che si allungano
Awli Backyard (Sülz) è la risposta migliore alla richiesta che ricevo più spesso, un posto che non sembra il centro storico. È un cortile verde nascosto dietro la fila di case sulla strada, che serve caffè 19grams e torte fatte in casa, quiche e panini. I piatti brunch sono circa €9–16, il caffè €3,50–5; la quiche è la cosa da ordinare e finisce entro metà pomeriggio in un sabato soleggiato. Il cortile accoglie davvero un gruppo con il bel tempo, mentre dentro è stretto, quindi scrivi in anticipo in un weekend luminoso perché il cortile si riempie per primo. Chiuso il martedì; Lun–Sab 09:00–18:00, Dom 10:00–19:00.
Café Bauchgefühl (Sülz) è interamente vegano e senza glutine, senza eccezioni, il che lo rende l'unico indirizzo del quartiere a cui puoi mandare un gruppo con esigenze alimentari diverse senza telefonare prima per controllare qualcosa. I piatti brunch costano €9–15. Quattro persone stanno comode; di più serve una chiamata, e la cucina è lenta nel brunch del weekend, quindi calcola novanta minuti invece di quaranta e non prenotarlo prima di un treno. Chiuso il martedì; lunedì e mercoledì–giovedì 08:30–17:00, venerdì 09:00–18:00, sabato–domenica 10:00–18:00.
Wo ist Tom? (Sülz, alla fermata Lindenburg) è un progetto Lebenshilfe che impiega persone con disabilità in cucina e in sala, intitolato a Tom Mutters. La colazione è €6–12 e torta con caffè viene circa €8. L'ingresso è senza gradini e la sala è abituata a tavoli più grandi, anche se sei o più a pranzo vale comunque una telefonata. Ora gestisce una seconda sala a Sülz, Tom am Platz in Elisabeth-vom-Mumm-Platz, stesso gestore, quindi considera i due come un unico indirizzo con due porte invece di due scoperte separate. Lun–Ven 09:00–19:00, Sab–Dom 10:00–19:00.
Café Goldjunge (Sülz, Zülpicher Straße) è il caffè più tollerante verso i gruppi di questa lista: la sala più grande, tavoli lunghi e colazione servita tutto il giorno, così nessuno deve alzarsi e uscire alle 09:00 per mangiare come si deve. I taglieri costano €10–18, per lo più biologici, con caffè di Van Dyck di Ehrenfeld e pane cotto secondo la loro ricetta. I taglieri hanno nomi tedeschi impassibili, tra cui 'Renate & Rolf', e ordinarne uno per due persone è una strategia giusta. Aperto tutti i giorni 09:00–18:00. Ha sucursali altrove in città; la sala di Zülpicher Straße è quella di Sülz e quella che appartiene a questo pomeriggio.
Tavoli che accolgono sei o più, e quelli che restano aperti fino a tardi
Impact Café by Plastic2Beans (margine di Sülz, Luxemburger Straße) è costruito per un gruppo come nient'altro qui. È gestito da una startup sociale di Colonia, con caffè specialty, una cucina quasi a rifiuti zero e una piastra da tavolo dove cuoci le tue frittelle: all-you-can-pancake da €18,90 a persona, €22,90 per la versione cena. Il formato è francamente meglio con sei che con due, e va avanti fino alle 22:00 nei feriali quando il resto del quartiere ha chiuso. Lun–Sab 09:00–22:00, Dom 09:00–18:00. Si trova ai margini di Sülz anziché nel suo cuore, quindi trattalo come l'inizio o la fine della passeggiata.
Savoca Mercato (Sülz) ha gli orari più lunghi di questa lista e abbastanza spazio per sedere un tavolo di persone che non hanno prenotato. Caffè italiano di prima mattina, espresso €2–3, poi pizza e pasta a €10–16 più tardi, e gelato a €2–5 dalla manifattura accanto. Aperto tutti i giorni 08:00–19:00, il che lo rende il ripiego quando i caffè più piccoli hanno spento le luci alle 17:00 o alle 18:00. È l'unico indirizzo qui che funziona sia alle 08:00 che alle 19:00.
Deli Sülz (Sülz) è la risposta pratica dopo il tramonto: caffè e bowl di giorno, vino e tapas di sera, su prodotti freschi regionali. Bowl e tapas sono circa €8–18 e il vino al bicchiere €5–8. Va avanti fino alle 23:00 sette giorni su sette, Lun–Ven dalle 09:00 e Sab–Dom dalle 10:00, e il formato tapas e vino si adatta a un tavolo che vuole restare seduto tre ore invece di mangiare e andare.
Due negozi che meritano la deviazione tra un caffè e l'altro
Anziehend anders (Sülz) è in attività dal 2002 ed è il vero indirizzo dell'usato nel quartiere: abbigliamento femminile dall'elegante al casual, più accessori e costumi di carnevale, con la maggior parte dei capi tra €15 e €60. È una sola saletta, quindi curiosate in due o tre; sei persone non ci stanno tra gli appendiabiti. Lun 12:00–18:30, Mer–Ven 11:00–18:30, Sab 11:00–16:00, e chiuso il martedì, cosa che coglie tutti di sorpresa puntualmente.
het Kollektief (Sülz) è un concept store eco-fair gestito da belgi che propone abbigliamento, gioielli, ceramiche, cartoleria e prodotti per la cura della pelle di piccoli marchi europei. I piccoli oggetti costano €10–40, l'abbigliamento €50–150. È compatto, qualche persona alla volta e non un gruppo turistico. Lun–Ven 10:30–18:30, Sab 10:30–16:00, e chiuso il mercoledì, cosa abbastanza insolita da valere la pena di annotare.
Uscire verso l'acqua per finire
Concludi lasciando il quartiere a piedi. Haus am See (Lindenthal, Bachemer Landstraße) è una terrazza a gestione familiare sul Decksteiner Weiher, a circa venti minuti a piedi da Sülz attraverso il Beethovenpark. È a Lindenthal, non a Sülz, e preferisco dirtelo subito piuttosto che fartelo scoprire al quindicesimo minuto. Caffè e torta costano circa €8–12, i piatti principali €15–28, e ci sono casette sul lago riscaldate per quando il tempo cambia. È l'unica voce qui che accoglie davvero un gruppo numeroso, con birreria all'aperto, terrazza e un'ala per eventi, quindi prenota per più di sei persone. Da mercoledì a domenica, solo dalle 12:00 alle 21:00, quindi non funziona come programma del lunedì o del martedì.
Note pratiche prima di partire
Il tram 13 fino a Euskirchener Straße ti lascia ad Auerbachplatz. Lindenburg è la fermata per Wo ist Tom?, e Luxemburger Straße è il margine dove si trova Impact Café. Tutto il quartiere si percorre a piedi da un capo all'altro in circa venti minuti, e la passeggiata fino al lago ne aggiunge altri venti attraverso il parco.
Porta con te €30–50 in banconote e monete. I mercati preferiscono il contante e diverse sale più piccole lo gradiscono; i caffè più grandi e la terrazza sul lago accettano carte senza problemi.
Il lunedì è il giorno debole: niente mercato, Café Osterspey chiuso, Haus am See chiuso. Il martedì ti dà il mercato di Auerbachplatz ma chiude Awli Backyard, Café Bauchgefühl e Anziehend anders. Il mercoledì chiude het Kollektief ma apre il mercato di Klettenberggürtel e la torrefazione. Il venerdì è il singolo giorno più ricco della settimana, e il terzo venerdì del mese è il più ricco di tutti. La maggior parte dei caffè qui chiude alle 17:00 o alle 18:00; dopo restano Savoca Mercato, Impact Café o Deli Sülz.
Sul denaro: una colazione al mercato sotto i €10, caffè e torta €6–11, un piatto brunch €9–16, cena sul lago €15–28. Un pomeriggio intero e senza fretta tra mercato, un caffè, un negozio e un drink si aggira tra i €25 e i €45 a testa.
Sülz è residenziale e le camere scarseggiano, quindi la maggior parte dei visitatori alloggia più vicino al ring e si sposta quindici minuti fuori; confronta le tariffe sulla ricerca hotel a Colonia e scegli qualcosa sulla linea del tram 13 o 18 per trasformare questo pomeriggio in un tragitto di dieci minuti porta a porta.
