Tram 13 zet je af bij Euskirchener Straße en je hoort de markt voordat je hem ziet: kratten die neergezet worden, een koffie die over een toonbank wordt aangereikt, iemand die voor je neus appels weegt en je vertelt wat ze kosten voordat je het vraagt. Sülz ligt tien minuten ten zuiden van de ring, een buurt van hoge bakstenen huizen, hoekbakkers en één lange winkelstraat, en ze doet niets van het werk dat de oude stad voor bezoekers doet. Precies daarom kom je: je eet wat de buurt eet, op de tijden die de buurt aanhoudt, en je betaalt wat iemand die op de Berrenrather Straße woont betaalt.
Alles hieronder heb ik twee keer gegeten of gedronken, één keer om het te zien en één keer om te checken of het standhield op een gewone dag. Waar een ruimte te klein is voor je groep, of de openingstijden zo vreemd zijn dat ze een middag verpesten, heb ik dat vermeld in plaats van je het bij de deur te laten ontdekken. Als je een ruimer reisschema opstelt, de rest van de Keulen-gids behandelt het deel bij de kathedraal; dit is de halve dag die ik een firsttimer zou geven die dat al gedaan heeft.
De twee markten die je tijdschema bepalen
Wochenmarkt Auerbachplatz (Sülz) is het anker van de hele middag: een open plein met kraampjes op dinsdag en vrijdag, 07:00 tot 13:00, gratis om door te lopen, met producten van ongeveer €2–8 per stuk en een marktontbijt (koffie en iets gebakken, staand gegeten) voor minder dan €10. Er is geen deur en geen beleid. Het enige waar je op moet letten is dat je met zes man tussen de kraampjes moet verspreiden in plaats van als één blok in de rij te staan; handelaars hier bedienen snel en een kluit toeristen vertraagt de hele rij. Kom voor 11:00 voor de keuze. Rond 12:30 is het afbreken begonnen en koop je wat niemand anders wilde.
Hetzelfde plein houdt op de derde vrijdag van de maand een fijnproevers- en avondmarkt, van 16:00 tot 22:00 vanaf mei. Het is dezelfde markt met de lichten aan en warm eten erbij, geen aparte locatie wat je ook leest, en het is de enige avond in Sülz die aanvoelt als een klein straatfestival in plaats van een boodschappenronde.
Als je in een weekend landt, verplaatst de markt zich gewoon. Wochenmarkt Klettenberggürtel (Klettenberg, vijf minuten lopen van Sülzgürtel) is op woensdag en zaterdag, 07:00 tot 14:00, precies de dagen dat Auerbachplatz dicht is. Het adres ligt over de grens in Klettenberg, niet in Sülz, en wie het je als Sülz verkoopt, rondt af. Het is de betere markt voor een groep omdat hij lineair langs de Gürtel loopt in plaats van iedereen in één plein te dringen: je kunt hem van begin tot eind lopen, halverwege splitsen en aan het andere eind afspreken. Producten zitten in dezelfde band van €2–8. Neem een tas mee; niemand biedt je er een aan.
Koffie, taart en de uren die hen regeren
De cafés hier sluiten vroeg. Plan het zitten voor het uur na de markt, niet voor de avond.
Café Osterspey (Sülz) is degene met de geschiedenis, een Konditorei opgericht in 1919, weer in bedrijf met een meester-banketbakker die dagelijks alles ter plaatse bakt, inclusief de Kölner Margaretenkuchen. Een koffie en een stuk gaan van €7–11, en het is de moeite waard de Margaretenkuchen te bestellen, zelfs als je iets met room van plan was, want het is de lokale taart en dit is de zaak die hem nog steeds goed maakt. Het addertje is de grootte: een kleine traditionele ruimte met beperkte tafels. Bel vooraf voor meer dan vier, en verwacht weggestuurd te worden op het weekendpiekmoment zonder reservering. Dat is geen attitude; er zijn gewoon geen tafels. Maandag gesloten; dinsdag tot zondag 10:00 tot 17:00, wat het een middagstop maakt en nooit een avondstop.
Stube (Sülz, Berrenrather Str. 205) is het specialty-koffie-einde van de buurt: handgeplukte, licht gebrande bonen, zuurdesembagels en een keuken die volledig vegetarisch en veganistisch is. Koffie is €3,50–5,50, een bagel €6–10, en het zuurdesem is de reden om te gaan, niet de koffie, die slechts zeer goed is. Dat adres was de Kleine Markthalle Sülz, en de markthal is gesloten, dus stuur niemand erheen op zoek. Stube is een echt kleine ruimte, prima voor twee tot vier en ongemakkelijk voor meer; de binnenplaats op een doordeweekse dag is de enige ruimte die een cluster mensen aankan. Ma–vr 09:00–18:00, weekend en feestdagen 10:00–18:00. Ze geven baristacursussen van rond €99 als je iets anders dan bonen mee naar huis wilt nemen.
Sign Café (Sülz) is de zaak die ik het vaakst aanraad en die mensen het langst onthouden. Dove en horende medewerkers werken samen op de vloer, en je bestelt door naar het menu te wijzen of een QR-code te scannen die het gebaar afspeelt voor wat je wilt, wat het het gemakkelijkste café in de buurt maakt voor een bezoeker zonder enig Duits. De koffie komt van de Keulse branderij blooming Coffee en de marmercake komt uit het recept van de grootmoeder van een medewerker; neem die in plaats van de chiquere opties. Koffie en cake komen op ongeveer €6–10. Walk-in, kleine groepen prima, dinsdag tot zondag 10:00 tot 19:00.
Jackson Kaffee Werkstatt Rösterei (Sülz) hoort op je lijst voor het meenemen, niet voor het zitten. Het is een familiebranderij in een Atelierhof midden in de buurt, met een paar stoelen en een werkende brander in plaats van een caféruimte. Een koffie is €3–5, een zak bonen €12–20. De openingstijden zijn het hele probleem: woensdag en vrijdag 13:00 tot 18:00, zaterdag 10:00 tot 16:00, en niets anders. Kleine groepen zijn welkom als ze komen proeven en kopen; acht mensen die lunch zoeken niet.
Ontbijt dat lang duurt
Awli Backyard (Sülz) is het beste antwoord op de vraag die ik het vaakst krijg, een plek die niet aanvoelt als de oude stad. Het is een verborgen groene binnenplaats achter de straatlijn, met 19grams koffie en huisgemaakte cake, quiche en sandwiches. Brunchborden zijn ongeveer €9–16, koffie €3,50–5; de quiche is het ding om te bestellen en raakt uitverkocht tegen het midden van de middag op een zonnige zaterdag. De binnenplaats kan in goed weer echt een groep aan, terwijl het binnen krap is, dus stuur vooraf een berichtje op een helder weekend, want de binnenplaats vult zich het eerst. Dinsdag gesloten; ma–za 09:00–18:00, zo 10:00–19:00.
Café Bauchgefühl (Sülz) is volledig veganistisch en glutenvrij, zonder uitzondering, wat het het enige adres in de buurt maakt waar je een groep met gemengd dieet naartoe kunt sturen zonder vooraf iets te hoeven checken. Brunchborden kosten €9–15. Vier mensen zitten comfortabel; meer heeft een telefoontje nodig, en de keuken is traag bij weekendbrunch, dus reken negentig minuten in plaats van vijfenveertig en boek het niet vlak voor een trein. Dinsdag gesloten; maandag en woensdag–donderdag 08:30–17:00, vrijdag 09:00–18:00, zaterdag–zondag 10:00–18:00.
Wo ist Tom? (Sülz, bij de halte Lindenburg) is een Lebenshilfe-project dat mensen met een beperking in de keuken en op de vloer in dienst heeft, vernoemd naar Tom Mutters. Ontbijt is €6–12 en cake met koffie komt op ongeveer €8. De ingang is drempelvrij en de ruimte is gewend aan grotere tafels, al is zes of meer bij de lunch nog steeds een telefoontje waard. Het heeft nu een tweede zaak in Sülz, Tom am Platz aan de Elisabeth-vom-Mumm-Platz, dezelfde uitbater, dus behandel ze als één adres met twee deuren in plaats van twee aparte vondsten. Ma–vr 09:00–19:00, za–zo 10:00–19:00.
Café Goldjunge (Sülz, Zülpicher Straße) is het meest groepsvriendelijke café op deze lijst: de grootste ruimte, lange tafels en de hele dag ontbijt, zodat niemand om 09:00 op hoef te zijn om fatsoenlijk te eten. Planken kosten €10–18, grotendeels biologisch, met koffie van Van Dyck in Ehrenfeld en brood naar eigen recept gebakken. De planken dragen droogkomische Duitse namen, waaronder 'Renate & Rolf', en er een bestellen voor twee personen is een prima strategie. Dagelijks geopend van 09:00 tot 18:00. Er zijn vestigingen elders in de stad; de zaak aan de Zülpicher Straße is die van Sülz en de zaak die bij deze middag hoort.
Tafels voor zes of meer, en de zaken die laat openblijven
Impact Café by Plastic2Beans (rand van Sülz, Luxemburger Straße) is gebouwd voor een groep op een manier die niets anders hier evenaart. Het wordt gerund door een Keulse sociale startup, met specialty coffee, een keuken met bijna nul afval en een tafelgrill waarop je je eigen pannenkoeken bakt: onbeperkt pannenkoeken vanaf €18,90 per persoon, €22,90 voor de dinerversie. Het concept werkt eerlijk gezegd beter met zes dan met twee, en het blijft op weekdagen tot 22:00 open wanneer de rest van de buurt al dicht is. Ma–za 09:00–22:00, zo 09:00–18:00. Het ligt aan de rand van Sülz in plaats van in het hart, dus beschouw het als het begin of het einde van de wandeling.
Savoca Mercato (Sülz) heeft de langste openingstijden op deze lijst en genoeg ruimte voor een tafel mensen die niet gereserveerd hebben. 's Ochtends Italiaanse koffie, espresso €2–3, later pizza en pasta van €10–16, en gelato van €2–5 uit de manufactuur ernaast. Dagelijks geopend van 08:00 tot 19:00, wat het de terugvaloptie maakt wanneer de kleinere cafés om 17:00 of 18:00 zijn gesloten. Het is het enige adres hier dat zowel om 08:00 als om 19:00 werkt.
Deli Sülz (Sülz) is het praktische antwoord na het vallen van de avond: koffie en bowls overdag, wijn en tapas 's avonds, gebaseerd op verse regionale producten. Bowls en tapas kosten ongeveer €8–18 en wijn per glas €5–8. Het is zeven dagen per week tot 23:00 open, ma–vr vanaf 09:00 en za–zo vanaf 10:00, en het tapas-en-wijnconcept past bij een tafel die drie uur wil blijven zitten in plaats van te eten en te vertrekken.
Twee winkels die de omweg tussen koffies waard zijn
Anziehend anders (Sülz) is sinds 2002 actief en is het echte tweedehandadres in de buurt: dameskleding van netjes tot casual, plus accessoires en carnavalskostuums, met de meeste stukken tussen €15 en €60. Het is één kleine ruimte, dus snuffel met twee of drie personen; zes mensen passen niet tussen de rekken. Ma 12:00–18:30, wo–vr 11:00–18:30, za 11:00–16:00, en gesloten op dinsdag, wat mensen voortdurend verrast.
het Kollektief (Sülz) is een Belgisch gerunde eco-fair conceptstore met kleding, sieraden, keramiek, kantoorartikelen en huidverzorging van kleine Europese merken. Kleine spullen kosten €10–40, kleding €50–150. Het is compact, een paar mensen tegelijk en geen grote groep. Ma–vr 10:30–18:30, za 10:30–16:00, en gesloten op woensdag, wat ongewoon genoeg is om op te schrijven.
Te voet naar het water om af te sluiten
Eindig met het verlaten van de buurt te voet. Haus am See (Lindenthal, Bachemer Landstraße) is een familiegerund terras aan de Decksteiner Weiher, ongeveer twintig minuten wandelen van Sülz door het Beethovenpark. Het ligt in Lindenthal, niet in Sülz, wat ik je liever nu vertel dan dat je het op minuut vijftien ontdekt. Koffie en gebak kost ongeveer €8–12, hoofdgerechten €15–28, en er zijn verwarmde lake houses voor als het weer omslaat. Het is de enige vermelding hier die echt een grote groep aankan, met een bier tuin, een terras en een evenementenkant, dus reserveer voor alles boven de zes. Alleen van woensdag tot zondag, 12:00 tot 21:00, dus het werkt niet als plan voor maandag of dinsdag.
Praktische notities voordat je gaat
Tram 13 naar Euskirchener Straße brengt je naar Auerbachplatz. Lindenburg is de halte voor Wo ist Tom?, en Luxemburger Straße is de rand waar Impact Café ligt. De hele buurt is van begin tot eind in ongeveer twintig minuten te voet te doen, en de wandeling naar het meer voegt nog eens twintig minuten door parklandschap toe.
Neem €30–50 mee in briefjes en munten. De markten zijn cash-first en verschillende van de kleinere zaken geven daar de voorkeur aan; de grotere cafés en het terras aan het meer nemen kaarten zonder problemen aan.
Maandag is de zwakke dag: geen markt, Café Osterspey gesloten, Haus am See gesloten. Dinsdag geeft je de markt op Auerbachplatz maar sluit Awli Backyard, Café Bauchgefühl en Anziehend anders. Woensdag sluit het Kollektief maar opent de markt op Klettenberggürtel en de roastery. Vrijdag is de sterkste dag van de week, en de derde vrijdag van de maand is de sterkste van allemaal. De meeste cafés hier sluiten om 17:00 of 18:00; daarna is het Savoca Mercato, Impact Café of Deli Sülz.
Over geld: een marktontbijt onder €10, een koffie en gebak €6–11, een brunchbord €9–16, diner aan het meer €15–28. Een volledige onthaaste middag met markt, één café, een winkel en een drankje komt neer op tussen €25 en €45 per persoon.
Sülz is residentieel en het aantal kamers is beperkt, dus de meeste bezoekers vestigen zich dichter bij de ring en rijden vijftien minuten heen en weer; vergelijk tarieven op de hotelzoeker voor Keulen en kies iets aan tramlijn 13 of 18 om van deze middag een rit van tien minuten van deur tot deur te maken.
