Trikk 13 setter deg av på Euskirchener Straße, og du hører markedet før du ser det: kasser som løftes ned, en kaffe som rekkes over disken, noen som veier epler foran deg og forteller deg hva de koster før du spør. Sülz ligger ti minutter sør for ringen, et kvartal med høye murhus, hjørnebakerier og én lang handlegate, og det gjør ingenting av det gamlebyen gjør for turister. Nettopp derfor drar du hit: du spiser det kvartalet spiser, til de tidene kvartalet holder, og du betaler det noen som bor i Berrenrather Straße betaler.
Alt nedenfor har jeg spist eller drukket to ganger, én gang for å se det og én gang for å sjekke at det holdt på en vanlig dag. Der et lokale er for lite for gruppen din, eller åpningstidene er så merkelige at de ødelegger en ettermiddag, har jeg skrevet det i stedet for å la deg finne det ut på døren. Hvis du setter sammen et større reiseopplegg, dekker resten av Köln-guiden domkirkedelen; dette er halvdagen jeg ville gitt en førstegangsbesøkende som allerede har gjort den.
De to markedene som styrer timeplanen din
Wochenmarkt Auerbachplatz (Sülz) er ankeret for hele ettermiddagen: en åpen plass med boder på tirsdager og fredager, 07:00 til 13:00, gratis å gå gjennom, med råvarer til omtrent €2–8 per stykk og en markedsfrokost (kaffe og noe bakt, spist stående) for under €10. Det er ingen dør og ingen policy. Den eneste etiketten det er verdt å kunne, er at seks av dere bør spre dere mellom bodene i stedet for å stå i kø som én klump; handlerne her betjener raskt, og en busslast som klorer seg sammen, bremser hele rekka. Kom før 11:00 for best utvalg. Ved 12:30 har nedpakkingen begynt, og du kjøper det ingen andre ville ha.
Samme plass har et gourmet- og kveldsmarked den tredje fredagen i måneden, 16:00 til 22:00 fra mai og utover. Det er samme marked med lysene på og varm mat lagt til, ikke et eget sted uansett hva du måtte lese, og det er den ene kvelden i Sülz som føles som en liten gatefest snarere enn et handleærend.
Hvis du lander i en helg, flytter markedet seg rett og slett. Wochenmarkt Klettenberggürtel (Klettenberg, en fem minutters gange fra Sülzgürtel) går onsdager og lørdager, 07:00 til 14:00, og dekker nøyaktig dagene Auerbachplatz er mørk. Adressen ligger over grensen i Klettenberg, ikke Sülz, og alle som selger det inn til deg som Sülz, runder av. Det er det bedre markedet for en gruppe, fordi det går lineært langs Gürtel i stedet for å stue alle sammen på én plass: du kan gå det ende til ende, splitte opp underveis og møtes i den andre enden. Råvarene ligger i samme prisbånd på €2–8. Ta med en pose; ingen kommer til å tilby deg en.
Kaffe, kake og åpningstidene som styrer dem
Kafeene her stenger tidlig. Planlegg sit-down-økten til timen etter markedet, ikke til kvelden.
Café Osterspey (Sülz) er den med historien, en Konditorei grunnlagt i 1919, tilbake i drift med en mesterkonditor som baker alt på stedet daglig, inkludert Kölner Margaretenkuchen. En kaffe og et stykke kake koster €7–11, og det er verdt å bestille Margaretenkuchen selv om du hadde tenkt på noe med krem, for det er den lokale kaken, og dette er lokalet som fortsatt lager den ordentlig. Haken er størrelsen: et lite, tradisjonelt lokale med begrenset antall bord. Ring på forhånd hvis dere er mer enn fire, og regn med å bli avvist i helgens rushtid uten bestilling. Det er ikke attityde; det finnes rett og slett ingen ledige bord. Stengt mandager; tirsdag til søndag 10:00 til 17:00, noe som gjør det til et ettermiddagsstopp og aldri et kveldsstopp.
Stube (Sülz, Berrenrather Str. 205) er kvartalets spesialkaffe-ende: håndplukkede, lett ristede bønner, surdeigsbagels og et kjøkken som er helt vegetarisk og vegansk. Kaffe koster €3,50–5,50, en bagel €6–10, og surdeigen er grunnen til å gå dit snarere enn kaffen, som bare er veldig god. Den adressen var Kleine Markthalle Sülz, og markedshallen har stengt, så ikke send noen for å lete etter den. Stube er et genuint lite lokale, fint for to til fire og vanskelig for flere; gårdsrommet på en ukedag er det eneste stedet som tar en liten flokk. Man–fre 09:00–18:00, helger og helligdager 10:00–18:00. De holder baristakurs til rundt €99 hvis du vil ta med noe annet hjem enn bønner.
Sign Café (Sülz) er lokalet jeg anbefaler oftest, og det folk husker lengst. Døve og hørende ansatte jobber sammen på gulvet, og du bestiller ved å peke på menyen eller skanne en QR-kode som viser tegnet for det du vil ha, noe som gjør det til den enkleste kafeen i kvartalet for en besøkende uten et ord tysk. Kaffen kommer fra Köln-risteriet blooming Coffee, og marmorkaken er laget etter oppskriften til en av de ansattes bestemor; ta den i stedet for de finere alternativene. Kaffe og kake lander på rundt €6–10. Drop-in, små grupper går fint, tirsdag til søndag 10:00 til 19:00.
Jackson Kaffee Werkstatt Rösterei (Sülz) hører hjemme på listen din for det du tar med hjem, ikke for å sitte ned. Det er et familiedrevet risteri i en Atelierhof midt i kvartalet, med noen få seter og en arbeidende rister snarere enn et kafégulv. En kaffe koster €3–5, en pose bønner €12–20. Åpningstidene er hele problemet: onsdag og fredag 13:00 til 18:00, lørdag 10:00 til 16:00, og ingenting annet. Små grupper er velkomne hvis de har kommet for å smake og kjøpe; åtte personer som leter etter lunsj, er det ikke.
Frokost som varer lenge
Awli Backyard (Sülz) er det beste svaret på det jeg blir spurt om oftest, et sted som ikke føles som gamlebyen. Det er en skjult grønn gårdsplass bak gatelinken, med 19grams kaffe og hjemmelaget kake, quiche og smørbrød. Brunsjretter koster omtrent €9–16, kaffe €3,50–5; quichen er det du bør bestille, og den er utsolgt innen midt på ettermiddagen en solrik lørdag. Gårdsplassen tar genuint imot en gruppe i godt vær, mens det er trangt inne, så send en melding på forhånd en lys helg, for gårdsplassen fylles først. Stengt tirsdager; man–lør 09:00–18:00, søn 10:00–19:00.
Café Bauchgefühl (Sülz) er helt vegansk og glutenfritt, uten unntak, noe som gjør det til den ene adressen i kvartalet du kan sende en gruppe med blandet kosthold til uten å ringe på forhånd for å sjekke noe. Brunsjretter koster €9–15. Fire personer sitter komfortabelt; flere krever en telefon, og kjøkkenet er tregt ved helgens brunsj, så budsjetter nitti minutter snarere enn førtifem, og ikke book det rett før et tog. Stengt tirsdager; mandag og onsdag–torsdag 08:30–17:00, fredag 09:00–18:00, lørdag–søndag 10:00–18:00.
Wo ist Tom? (Sülz, ved Lindenburg-stoppet) er et Lebenshilfe-prosjekt som sysselsetter mennesker med nedsatt funksjonsevne på kjøkkenet og på gulvet, oppkalt etter Tom Mutters. Frokost koster €6–12, og kake med kaffe lander på rundt €8. Inngangen er trinnfri, og lokalet er vant til større bord, selv om seks eller flere ved lunsjtid fortsatt er verdt en telefon. De har nå et andre Sülz-lokale, Tom am Platz på Elisabeth-vom-Mumm-Platz, samme operatør, så behandle de to som én adresse med to dører snarere enn to separate funn. Man–fre 09:00–19:00, lør–søn 10:00–19:00.
Café Goldjunge (Sülz, Zülpicher Straße) er den mest gruppetolerante kafeen på denne listen: det største lokalet, lange bord og frokost servert hele dagen, så ingen trenger å være oppe og ute innen 09:00 for å spise ordentlig. Brettene koster €10–18, for det meste økologisk, med kaffe fra Van Dyck i Ehrenfeld og brød bakt etter deres egen oppskrift. Brettene har tørrvittige tyske navn, 'Renate & Rolf' blant dem, og å bestille ett for to personer er en fornuftig strategi. Åpent daglig 09:00 til 18:00. De har avdelinger andre steder i byen; lokalet i Zülpicher Straße er Sülz-lokalet og det som hører hjemme på denne ettermiddagen.
Bord som tar seks eller flere, og de som holder åpent sent
Impact Café by Plastic2Beans (Sülz-kanten, Luxemburger Straße) er bygget for en gruppe på en måte ingenting annet her er. Det drives av en sosial oppstartsbedrift fra Köln, med spesialkaffe, et nesten nullavfallskjøkken og en bordgrill der du steker dine egne pannekaker: all-you-can-pancake fra €18,90 per person, €22,90 for middagsversjonen. Formatet er ærlig talt bedre med seks enn med to, og det holder åpent til 22:00 på ukedager når resten av kvartalet har stengt. Man–lør 09:00–22:00, søn 09:00–18:00. Det ligger i utkanten av Sülz snarere enn i hjertet, så behandle det som starten eller slutten på turen.
Savoca Mercato (Sülz) har de lengste åpningstidene på denne listen og nok plass til å sette et bord for folk som ikke har bestilt. Italiensk kaffe først på dagen, espresso €2–3, deretter pizza og pasta til €10–16 senere, og gelato til €2–5 fra manufakturet ved siden av. Åpent daglig 08:00 til 19:00, noe som gjør det til reserve når de mindre kafeene har sluknet klokken 17:00 eller 18:00. Det er den eneste adressen her som fungerer både klokka 08:00 og 19:00.
Deli Sülz (Sülz) er det praktiske svaret etter mørkets frembrudd: kaffe og boller om dagen, vin og tapas om kvelden, bygget på ferske regionale råvarer. Boller og tapas koster omtrent €8–18, og vin per glass €5–8. Det holder åpent til 23:00 sju dager i uken, man–fre fra 09:00 og lør–søn fra 10:00, og tapas-og-vin-formatet passer et bord som vil sitte i tre timer snarere enn å spise og gå.
To butikker som er verdt omveien mellom kaffene
Anziehend anders (Sülz) har vært i drift siden 2002 og er den virkelige second-hand-adressen i strøket: dameklær fra stilig til hverdagslig, pluss tilbehør og karnevalskostymer, med de fleste plagg mellom 15 og 60 €. Det er ett lite rom, så titt innom to og tre om gangen; seks personer får ikke plass mellom stativene. Man 12:00–18:30, ons–fre 11:00–18:30, lør 11:00–16:00, og stengt tirsdag, noe som stadig overrasker folk.
het Kollektief (Sülz) er en belgiskdrevet øko-fair konseptbutikk med klær, smykker, keramikk, papirvarer og hudpleie fra små europeiske merker. Småting ligger på 10–40 €, klær på 50–150 €. Det er kompakt, noen få personer om gangen og ikke en turistgruppe. Man–fre 10:30–18:30, lør 10:30–16:00, og stengt onsdager, noe som er uvanlig nok til å være verdt å skrive ned.
En gåtur ned til vannet som avslutning
Avslutt med å forlate strøket til fots. Haus am See (Lindenthal, Bachemer Landstraße) er en familiedrevet terrasse ved Decksteiner Weiher, rundt tjue minutters gange fra Sülz gjennom Beethovenpark. Den ligger i Lindenthal, ikke Sülz, noe jeg heller sier nå enn at du oppdager det etter femten minutter. Kaffe og kake koster rundt 8–12 €, hovedretter 15–28 €, og det finnes oppvarmede sjøhus for når været snur. Det er det ene stedet her som virkelig tar imot en stor gruppe, med ølhave, terrasse og en arrangementsdel, så bestill for alt over seks. Kun onsdag til søndag, 12:00 til 21:00, så det fungerer ikke som en mandags- eller tirsdagsplan.
Praktiske notater før du drar
Trikk 13 til Euskirchener Straße setter deg av ved Auerbachplatz. Lindenburg er stoppet for Wo ist Tom?, og Luxemburger Straße er kanten der Impact Café ligger. Hele strøket kan gås på tvers på rundt tjue minutter, og turen til innsjøen legger til ytterligere tjue gjennom parklandskap.
Ha med 30–50 € i sedler og mynter. Markedene foretrekker kontanter først, og flere av de mindre rommene foretrekker det samme; de større kafeene og strandterrassen tar kort uten problem.
Mandag er den svake dagen: ingen marked, Café Osterspey stengt, Haus am See stengt. Tirsdag gir deg Auerbachplatz-markedet, men stenger Awli Backyard, Café Bauchgefühl og Anziehend anders. Onsdag stenger het Kollektief, men åpner Klettenberggürtel-markedet og brenneriet. Fredag er den sterkeste enkeltdagen i uken, og den tredje fredagen i måneden er den sterkeste av alle. De fleste kafeene her stenger 17:00 eller 18:00; etter det er det Savoca Mercato, Impact Café eller Deli Sülz.
Om penger: en markedsfrokost under 10 €, en kaffe og kake 6–11 €, en brunchtallerken 9–16 €, middag ved innsjøen 15–28 €. En hel, uforstyrret ettermiddag med marked, én kafé, en butikk og en drink lander på mellom 25 og 45 € per person.
Sülz er et boligstrøk og rommene er få, så de fleste besøkende bor nærmere ringen og tar femten minutter med trikk ut; sammenlign priser i Köln-hotellsøket og velg noe på trikkelinje 13 eller 18 for å gjøre denne ettermiddagen til en ti minutters dør-til-dør-tur.
