Tram 13 sætter dig af ved Euskirchener Straße, og du hører markedet, før du ser det: kasser, der bliver løftet ned, en kaffe, der bliver rakt hen over disken, en der vejer æbler foran dig og fortæller, hvad de koster, før du spørger. Sülz ligger ti minutter syd for ringen, et kvarter med høje murstenshuse, hjørnebagerier og én lang shoppinggade, og det gør intet af det arbejde, som den gamle bydel gør for turister. Hvilket er præcis grunden til, at du kommer her: du spiser, hvad kvarteret spiser, på de tidspunkter kvarteret holder, og du betaler, hvad en, der bor på Berrenrather Straße, betaler.
Alt nedenfor har jeg spist eller drukket på to gange, én for at se det og én for at tjekke, at det holdt på en almindelig dag. Hvor et lokale er for lille til din gruppe, eller åbningstiderne er så mærkelige, at de kan ødelægge en eftermiddag, har jeg skrevet det, i stedet for at lade dig finde ud af det ved døren. Hvis du bygger et større rejseprogram, dækker resten af Köln-guiden domkirkenden; dette er den halve dag, jeg ville give en førstegangsgæst, der allerede har gjort det.
De to markeder, der sætter din tidsplan
Wochenmarkt Auerbachplatz (Sülz) er ankeret for hele eftermiddagen: en åben plads med boder tirsdag og fredag, 07:00 til 13:00, gratis at gå igennem, med råvarer til cirka 2–8 € per styk og en markedsmorgenmad (kaffe og noget bagt, spist stående) for under 10 €. Der er ingen dør og ingen politik. Den eneste etikette værd at kende er, at seks af jer bør sprede jer mellem boderne i stedet for at stå i kø som én blok; handlerne her betjener hurtigt, og en turistgruppe, der klumper sammen, bremser hele rækken. Kom før 11:00 for det bedste udvalg. Ved 12:30 er nedpakningen begyndt, og du køber, hvad ingen andre ville have.
Samme plads holder et gourmet- og aftenmarked den tredje fredag i måneden, 16:00 til 22:00 fra maj og frem. Det er det samme marked med lyset tændt og varm mad tilføjet, ikke et separat sted, hvad du end læser, og det er den ene aften i Sülz, der føles som en lille gadefestival snarere end et indkøbsærinde.
Hvis du lander i en weekend, flytter markedet sig bare. Wochenmarkt Klettenberggürtel (Klettenberg, fem minutters gang fra Sülzgürtel) holder onsdag og lørdag, 07:00 til 14:00, og dækker præcis de dage, hvor Auerbachplatz er mørkt. Adressen ligger over grænsen i Klettenberg, ikke Sülz, og enhver, der sælger det til dig som Sülz, runder op. Det er det bedre marked for en gruppe, fordi det løber lineært langs Gürtel i stedet for at spærre alle inde på én plads: du kan gå det fra ende til anden, splitte op undervejs og mødes i den anden ende. Råvarerne ligger i samme 2–8 €-interval. Tag en pose med; ingen vil tilbyde dig en.
Kaffe, kage og de åbningstider, der styrer dem
Caféerne her lukker tidligt. Planlæg det siddende besøg til timen efter markedet, ikke til aftenen.
Café Osterspey (Sülz) er det med historien, et konditori grundlagt i 1919, igen i drift med en mesterkonditor, der bager alt på stedet dagligt, inklusive Kölner Margaretenkuchen. En kaffe og et stykke kage koster 7–11 €, og det er værd at bestille Margaretenkuchen, selv om du havde planlagt noget med flødeskum, for det er den lokale kage, og dette er det lokale, der stadig laver den ordentligt. Hage er størrelsen: et lille traditionelt sted med begrænsede borde. Ring i forvejen, hvis I er flere end fire, og forvent at blive afvist i weekendens myldretid uden en reservation. Det er ikke attityde; der er simpelthen ingen ledige borde. Lukket mandag; tirsdag til søndag 10:00 til 17:00, hvilket gør det til et eftermiddagsstop og aldrig et aftenstop.
Stube (Sülz, Berrenrather Str. 205) er kvarterets specialkaffe-ende: håndplukkede, let ristede bønner, surdejsbagels og et køkken, der udelukkende er vegetarisk og vegansk. Kaffe koster 3,50–5,50 €, en bagel 6–10 €, og surdejen er grunden til at gå der snarere end kaffen, som blot er meget god. Den adresse var Kleine Markthalle Sülz, og markedsbageriet er lukket, så send ikke nogen for at lede efter det. Stube er et virkelig lille lokale, fint for to til fire og akavet for flere; gården på en hverdagsdag er det eneste sted, der kan tage en flok mennesker. Man–fre 09:00–18:00, weekend og helligdage 10:00–18:00. De holder barista-kurser til omkring 99 €, hvis du vil have noget andet end bønner med hjem.
Sign Café (Sülz) er det lokale, jeg oftest anbefaler, og det, folk husker længst. Døve og hørende medarbejdere arbejder sammen i lokalet, og du bestiller ved at pege på menuen eller scanne en QR-kode, der viser tegnsproget for det, du vil have, hvilket gør det til kvarterets nemmeste café for en gæst uden tysk. Kaffen er fra Köln-risteriet blooming Coffee, og marmorkagen kommer fra en medarbejders bedstemors opskrift; tag den frem for de finere muligheder. Kaffe og kage lander omkring 6–10 €. Drop-in, små grupper er fine, tirsdag til søndag 10:00 til 19:00.
Jackson Kaffee Werkstatt Rösterei (Sülz) hører på din liste på grund af det, du kan tage med hjem, ikke det siddende besøg. Det er et familiedrevet risteri i en Atelierhof midt i kvarteret, med få siddepladser og en fungerende rister snarere end en cafégulv. En kaffe koster 3–5 €, en pose bønner 12–20 €. Åbningstiderne er hele problemet: onsdag og fredag 13:00 til 18:00, lørdag 10:00 til 16:00, og intet andet. Små grupper er velkomne, hvis de er kommet for at smage og købe; otte personer, der leder efter frokost, er ikke.
Morgenmad, der trækker ud
Awli Backyard (Sülz) er det bedste svar på det, jeg oftest bliver spurgt om, et sted, der ikke føles som den gamle bydel. Det er en skjult grøn gård bag gadelinjen, hvor der skænkes 19grams-kaffe og serveres hjemmelavet kage, quiche og sandwich. Brunchtallerkener koster cirka 9–16 €, kaffe 3,50–5 €; quichen er det, du skal bestille, og den er udsolgt sidst på eftermiddagen en solrig lørdag. Gården kan virkelig rumme en gruppe i godt vejr, mens inde er trangt, så send en besked i forvejen en lys weekend, for gården fyldes først. Lukket tirsdag; man–lør 09:00–18:00, søn 10:00–19:00.
Café Bauchgefühl (Sülz) er udelukkende vegansk og glutenfrit, uden undtagelser, hvilket gør det til den ene adresse i kvarteret, du kan sende en gruppe med blandede diæter til uden at ringe i forvejen og tjekke noget. Brunchtallerkener koster 9–15 €. Fire personer er komfortabelt; flere kræver et opkald, og køkkenet er langsomt ved weekendbrunch, så regn med halvfems minutter i stedet for femogfyrre, og book det ikke op mod et tog. Lukket tirsdag; mandag og onsdag–torsdag 08:30–17:00, fredag 09:00–18:00, lørdag–søndag 10:00–18:00.
Wo ist Tom? (Sülz, ved stoppestedet Lindenburg) er et Lebenshilfe-projekt, der beskæftiger mennesker med handicap i køkkenet og i lokalet, opkaldt efter Tom Mutters. Morgenmad koster 6–12 €, og kage med en kaffe lander omkring 8 €. Indgangen er trinløs, og lokalet er vant til større borde, selv om seks eller flere ved frokosttid stadig er værd at ringe om. Det driver nu endnu et lokale i Sülz, Tom am Platz på Elisabeth-vom-Mumm-Platz, samme operatør, så betragt de to som én adresse med to døre snarere end to separate fund. Man–fre 09:00–19:00, lør–søn 10:00–19:00.
Café Goldjunge (Sülz, Zülpicher Straße) er den mest gruppetolerante café på denne liste: det største lokale, lange borde og morgenmad serveret hele dagen, så ingen behøver at være oppe og ude klokken 09:00 for at spise ordentligt. Tallerkener koster 10–18 €, mest økologisk, med kaffe fra Van Dyck i Ehrenfeld og brød bagt efter deres egen opskrift. Tallerkenerne har underspillede tyske navne, blandt andet 'Renate & Rolf', og at bestille en til to personer er en fornuftig strategi. Åbent dagligt 09:00 til 18:00. Det har afdelinger andre steder i byen; lokalet på Zülpicher Straße er Sülz-lokalet og det, der hører til denne eftermiddag.
Borde, der tager seks eller flere, og dem, der holder åbent sent
Impact Café by Plastic2Beans (Sülz-udkanten, Luxemburger Straße) er bygget til en gruppe på en måde, som intet andet her er. Det drives af en social startup fra Köln, med specialkaffe, et næsten nul-affaldskøkken og en bordplade, hvor du selv laver pandekager: all-you-can-pancake fra 18,90 € per person, 22,90 € for middagsversionen. Formatet er ærligt talt bedre med seks end med to, og det holder åbent til 22:00 på hverdage, når resten af kvarteret har lukket. Man–lør 09:00–22:00, søn 09:00–18:00. Det ligger i udkanten af Sülz snarere end i hjertet, så betragt det som starten eller slutningen på gåturen.
Savoca Mercato (Sülz) har de længste åbningstider på denne liste og plads nok til at sætte et bord med folk, der ikke har booket. Italiensk kaffe fra morgenen, espresso 2–3 €, derefter pizza og pasta til 10–16 € senere, og gelato til 2–5 € fra manufactoret ved siden af. Åbent dagligt 08:00 til 19:00, hvilket gør det til reserve, når de mindre caféer er gået i sort ved 17:00 eller 18:00. Det er den eneste adresse her, der fungerer både klokken 08:00 og 19:00.
Deli Sülz (Sülz) er det praktiske svar efter mørkets frembrud: kaffe og bowls om dagen, vin og tapas om aftenen, bygget på friske regionale råvarer. Bowls og tapas koster cirka 8–18 €, og vin på glas 5–8 €. Det holder åbent til 23:00 alle ugens syv dage, man–fre fra 09:00 og lør–søn fra 10:00, og tapas-og-vin-formatet passer til et bord, der vil sidde i tre timer snarere end at spise og gå.
To butikker, der er omvejen værd mellem kafferne
Anziehend anders (Sülz) har været i drift siden 2002 og er den rigtige genbrugsadresse i kvarteret: dametøj fra smart til casual, plus accessories og karnevalskostumer, med de fleste stykker mellem €15 og €60. Det er ét lille lokale, så browse i to-og-tre; seks personer kan ikke være mellem stængerne. Man 12:00–18:30, ons–fre 11:00–18:30, lør 11:00–16:00, og lukket tirsdag, hvilket konstant overrasker folk.
het Kollektief (Sülz) er en belgiskdrevet eco-fair concept store med tøj, smykker, keramik, papirvarer og hudpleje fra små europæiske mærker. Småvarer ligger på €10–40, tøj på €50–150. Den er kompakt, et par personer ad gangen og ikke en turistgruppe. Man–fre 10:30–18:30, lør 10:30–16:00, og lukket onsdag, hvilket er usædvanligt nok til at være værd at skrive ned.
Gå ud til vandet for at afslutte
Afslut med at forlade kvarteret til fods. Haus am See (Lindenthal, Bachemer Landstraße) er en familiedrevet terrasse ved Decksteiner Weiher, omkring tyve minutters gang fra Sülz gennem Beethovenpark. Den ligger i Lindenthal, ikke Sülz, hvilket jeg hellere vil fortælle dig nu end have dig til at opdage i minut femten. Kaffe og kage er omkring €8–12, hovedretter €15–28, og der er opvarmede søhuse, når vejret skifter. Det er den ene post her, der virkelig tager imod en stor gruppe, med en biergarten, en terrasse og en eventside, så book til alt over seks. Kun onsdag til søndag, 12:00 til 21:00, så det fungerer ikke som en mandags- eller tirsdagsplan.
Praktiske noter før du tager af sted
Tram 13 til Euskirchener Straße sætter dig af ved Auerbachplatz. Lindenburg er stoppestedet for Wo ist Tom?, og Luxemburger Straße er kanten, hvor Impact Café ligger. Hele kvarteret kan gås fra ende til anden på cirka tyve minutter, og gåturen til søen lægger yderligere tyve til gennem parklandskab.
Hav €30–50 i sedler og mønter. Markederne foretrækker kontanter, og flere af de mindre lokaler gør det samme; de større caféer og terrassen ved søen tager kort uden besvær.
Mandag er den svage dag: intet marked, Café Osterspey lukket, Haus am See lukket. Tirsdag giver dig Auerbachplatz-markedet, men lukker Awli Backyard, Café Bauchgefühl og Anziehend anders. Onsdag lukker het Kollektief, men åbner Klettenberggürtel-markedet og risteriet. Fredag er den stærkeste enkeltdag i ugen, og den tredje fredag i måneden er den stærkeste af alle. De fleste caféer her lukker kl. 17:00 eller 18:00; derefter er det Savoca Mercato, Impact Café eller Deli Sülz.
Om penge: en morgenmad på markedet under €10, en kaffe og kage €6–11, en brunchtallerken €9–16, aftensmad ved søen €15–28. En hel, rolig eftermiddag med marked, én café, en butik og en drink lander mellem €25 og €45 per person.
Sülz er et boligkvarter, og der er langt mellem værelserne, så de fleste besøgende bor tættere på ringen og kører femten minutter ud; sammenlign priser på Köln-hotelsøgning og vælg noget på tram 13- eller 18-linjen for at gøre denne eftermiddag til en ti-minutters tur fra dør til dør.
