Cologne

Altstadt-Nord

Til Førstegangsbesøgende, der vil bo få skridt fra store seværdigheder, selvom området mangler den autentiske kvarterfornemmelse, man finder længere ude.

Den historiske kerne domineret af domen og traditionelle smalle huse langs Rhinen. Det er stærkt kommercielt og meget besøgt af turister.

Where to stay — Traditionelle store hoteller og standardkæder dominerer dette område.

Belgisches Viertel

Til Kreative rejsende og dem, der søger uafhængig shopping og spisning, selvom gadestøjen kan være høj i weekendnætter omkring Brüsseler Platz.

Et trendy distrikt, hvor gaderne er opkaldt efter belgiske byer. Det er fyldt med uafhængige butikker, specialkaffebarer og grønne boligpladser.

Where to stay — Designfokuserede boutiquehoteller og stilfulde lejligheder.

Ehrenfeld

Til Nattelivssøgende og fans af alternativ kultur, selvom nogle gader stadig har en rå, upoleret industriel stemning.

Et tidligere industriområde, der er blevet et kreativt kvarter præget af street art, ombyggede lagre og en multikulturel madscene.

Where to stay — Budgetvenlige pensionater og moderne loftslejligheder.

Südstadt

Til Familier og rejsende, der søger en langsommere, meget autentisk lokal oplevelse, selvom det ligger lidt længere fra hovedseværdighederne.

Et grønt, borgerligt kvarter med en afslappet, fællesskabsorienteret vibe, imponerende wilhelminiske facader og traditionelle bryggerier.

Where to stay — Stille pensionater og boligudlejninger.

En legendarisk, ukompliceret kro, der overlevede krigen, kendt for sit rustikke interiør og enorme portioner.

Signature — Kotelet (en kolossal stegepandestegt svinekotelet serveret med løg)

Byens mest berømte bryggeri med en labyrint af historiske hvælvede kældre og en livlig, hektisk atmosfære.

Signature — Himmel un Ääd (kartoffelmos, æblemos og stegt blodpølse)

Et af de få tilbageværende bryggerier, der stadig producerer sin øl på stedet og bevarer en yderst traditionel, ukommercialiseret stemning.

Signature — Halve Hahn (et rugbrød serveret med tykke skiver af mellemlagret Gouda-ost og sennep)

Kendt for sine smukke farvede glaslofter og et lidt mere afslappet tempo end andre centrale bryggerier.

Signature — Sauerbraten (marineret oksekød serveret med kartoffelklodser og rødkål)

En historisk etablissement, der har været i drift i over et århundrede, kendt for sin karakteristiske, let søde Mühlen Kölsch.

Signature — Mühlen-Pfanne (et udvalg af traditionelle stegte kødretter serveret i en varm stegepande)

En historisk kro, der serverer sin egen ufiltrerede Kölsch direkte fra træfade og bevarer en rolig, lokal atmosfære.

Signature — Hämchen (langtidskogt svinekno serveret med surkål og puré)

Beliggende i et af de moderne Kranhuse byder denne etablissement på yderst kreative smagsmenuer fokuseret på tydelige smagsprofiler.

Signature — Den flerrettede sensoriske smagsmenu

En legendarisk institution, der er gået fra at være en formel tostjernet restaurant til en eksklusiv, energisk fransk bistro.

Signature — Den dagligt skiftende plat du jour med sæsonbetonede franske ingredienser

En Michelin-stjernet spottsted langs Rhinen, der afviser formel stivhed til fordel for en afslappet, ingrediensfokuseret madoplevelse.

Signature — Hjemmelavede pastaretter med regionale, sæsonbetonede urter

Et innovativt sted kendt for sine kreative, eksklusive morgenmadskoncepter om dagen og eksperimenterende smagsmenuer om aftenen.

Signature — Den flerrettede aftensmenu med uventede søde og salte kombinationer

Kokken Eric Werner leverer præcise, moderne europæiske retter i en elegant, moderne spisesal.

Signature — Den vegetariske smagsmenu

En raffineret, mangeårig italiensk restaurant nær operaen, der tilbyder enestående fisk og skaldyr samt klassiske retter.

Signature — Dagens fiskeret, fileteret ved bordet

En afslappet, fuldt vegansk vietnamesisk restaurant med fokus på friske, økologiske ingredienser og traditionelle nudelretter.

Signature — Pho med økologisk tofu og friske urter

En elsket alternativ pub, der serverer trøstende vegansk comfort food i afslappede, punkinspirerede omgivelser.

Signature — Vegansk gyros med hjemmelavet tzatziki

En populær buffetrestaurant med et stort udvalg af friske, kreative veganske salater, curryretter og varme retter.

Signature — Den tilpasselige store tallerken fra den varme og kolde buffet

En elegant vietnamesisk restaurant med en dedikeret, omfattende vegansk menu med autentiske lergryderetter.

Signature — Tofu i velsmagende lergrydesovs med citrongræs