Cologne

Altstadt-Nord

Pour Les visiteurs primo-accédants qui veulent être à deux pas des monuments majeurs, bien que ce quartier manque de l'authenticité que l'on trouve plus loin.

Le cœur historique, dominé par la cathédrale et les maisons étroites traditionnelles le long du Rhin. C'est très commercial et très fréquenté par les touristes.

Where to stay — Les grands hôtels traditionnels et les chaînes hôtelières standard dominent ce quartier.

Belgisches Viertel

Pour Voyageurs créatifs et ceux qui cherchent un shopping et une restauration indépendants, même si les nuits de week-end peuvent être bruyantes autour de Brüsseler Platz.

Un quartier tendance dont les rues portent des noms de villes belges. Il regorge de boutiques indépendantes, de cafés de spécialité et de places résidentielles verdoyantes.

Where to stay — Hôtels boutiques axés sur le design et appartements élégants.

Ehrenfeld

Pour Amateurs de vie nocturne et fans de culture alternative, bien que certaines rues aient encore un aspect industriel brut et non policé.

Ancien pôle industriel transformé en enclave créative, caractérisé par du street art, des entrepôts reconvertis et une scène culinaire multiculturelle.

Where to stay — Maisons d'hôtes économiques et appartements-lofts modernes.

Südstadt

Pour Familles et voyageurs en quête d'une expérience locale authentique et plus posée, bien que le quartier soit un peu plus excentré des principales attractions.

Un quartier bourgeois verdoyant avec une atmosphère décontractée et axée sur la communauté, de grandes façades wilhelminiennes et des brasseries traditionnelles.

Where to stay — Maisons d'hôtes tranquilles et locations résidentielles.

Une taverne légendaire sans chichis qui a survécu à la guerre, célèbre pour son intérieur rustique et ses portions massives.

Signature — Kotelett (une énorme côtelette de porc poêlée servie avec des oignons)

La brasserie la plus célèbre de la ville, offrant un labyrinthe de caves voûtées historiques et une atmosphère animée et rapide.

Signature — Himmel un Ääd (purée de pommes de terre, compote de pommes et boudin noir poêlé)

L'une des rares brasseries restantes qui produit encore sa bière sur place, conservant une ambiance très traditionnelle et non commercialisée.

Signature — Halve Hahn (un petit pain de seigle servi avec d'épaisses tranches de gouda mi-vieux et de la moutarde)

Connu pour ses magnifiques plafonds en vitrail et un rythme légèrement plus détendu que les autres brasseries centrales.

Signature — Sauerbraten (bœuf mariné servi avec des knödels de pommes de terre et du chou rouge)

Un établissement historique en activité depuis plus d'un siècle, connu pour sa Mühlen Kölsch distincte, légèrement sucrée.

Signature — Mühlen-Pfanne (une sélection de viandes rôties traditionnelles servies dans une poêle chaude)

Une taverne historique qui sert son propre Kölsch non carbonaté directement depuis des fûts en bois, conservant une atmosphère calme et locale.

Signature — Hämchen (jarret de porc mijoté servi avec choucroute et purée)

Situé dans l'une des modernes Crane Houses, cet établissement propose des menus dégustation très créatifs axés sur des profils aromatiques distincts.

Signature — Le menu dégustation sensoriel multi-services

Une institution légendaire qui est passée d'un restaurant deux étoiles formel à un bistro français haut de gamme et énergique.

Signature — Le plat du jour changeant quotidiennement mettant en vedette des ingrédients français de saison

Une adresse étoilée Michelin le long du Rhin qui rejette la raideur formelle au profit d'une expérience culinaire décontractée axée sur les ingrédients.

Signature — Plats de pâtes faits main mettant en vedette des herbes régionales et de saison

Un lieu innovant connu pour ses concepts de petit-déjeuner créatifs et haut de gamme le jour et ses menus dégustation expérimentaux le soir.

Signature — Le menu du soir multi-services avec des associations sucrées-salées inattendues

Le chef Eric Werner propose une cuisine européenne précise et moderne dans une salle à manger élégante et contemporaine.

Signature — Le menu dégustation végétarien

Un restaurant italien raffiné et établi de longue date, situé près de l'opéra, proposant des fruits de mer exceptionnels et des plats classiques.

Signature — La préparation quotidienne du poisson, désarêté à table

Un restaurant vietnamien entièrement vegan décontracté, mettant l'accent sur des ingrédients frais et bio et des plats de nouilles traditionnels.

Signature — Pho au tofu biologique et herbes fraîches

Un bar alternatif très apprécié servant un réconfort végétalien dans un cadre décontracté d'inspiration punk.

Signature — Gyros végétalien avec tzatziki maison

Un restaurant populaire en libre-service proposant un vaste choix de salades végétales fraîches et créatives, de currys et de plats chauds.

Signature — La grande assiette personnalisable du buffet chaud et froid

Un restaurant vietnamien élégant proposant un vaste menu végétalien dédié avec des plats authentiques en pot d'argile.

Signature — Tofu en sauce savoureuse dans un pot en argile avec citronnelle