Cologne

Altstadt-Nord

Voor Eerste bezoekers die op stappen willen staan van de belangrijkste bezienswaardigheden, hoewel het de authentieke buurtgeest mist die verder weg te vinden is.

De historische kern, gedomineerd door de kathedraal en traditionele smalle huizen langs de Rijn. Het is zeer commercieel en drukbezocht door toeristen.

Where to stay — Traditionele grote hotels en standaard zakenhotels domineren dit gebied.

Belgisches Viertel

Voor Creatieve reizigers en zij die onafhankelijk winkelen en dineren zoeken, hoewel straatlawaai op weekendnachten rond de Brüsseler Platz hoog kan zijn.

Een trendy wijk waar straten zijn vernoemd naar Belgische steden. Het is gevuld met onafhankelijke boetieks, specialty coffee shops en groene woonpleinen.

Where to stay — Designgerichte boetiekhotels en stijlvolle appartementen.

Ehrenfeld

Voor Nachtlevenzoekers en fans van alternatieve cultuur, hoewel sommige straten nog steeds een rauwe, onafgewerkte industriële sfeer hebben.

Een voormalig industrieel gebied veranderd in een creatieve enclave, gekenmerkt door street art, verbouwde pakhuizen en een multiculturele culinaire scene.

Where to stay — Budgetvriendelijke gasthuizen en moderne loftappartementen.

Südstadt

Voor Gezinnen en reizigers die op zoek zijn naar een langzamere, zeer authentieke lokale ervaring, hoewel het iets verder van de belangrijkste bezienswaardigheden ligt.

Een groene, burgerlijke wijk met een ontspannen, gemeenschapsgerichte vibe, statige gevels uit de Wilhelminische tijd en traditionele brouwerijen.

Where to stay — Rustige gasthuizen en residentiële verhuur.

Een legendarische, ongecompliceerde herberg die de oorlog overleefde, beroemd om zijn rustieke interieur en enorme porties.

Signature — Kotelett (een enorme gebakken varkenskarbonade met uien)

De beroemdste brouwerij van de stad, met een labyrint van historische gewelfde kelders en een levendige, snelle sfeer.

Signature — Himmel un Ääd (aardappelpuree, appelmoes en gebakken bloedworst)

Een van de weinige overgebleven brouwerijen die nog ter plaatse bier brouwt en een zeer traditionele, ongecommercialiseerde sfeer behoudt.

Signature — Halve Hahn (een roggebroodje met dikke plakken halfharde Goudse kaas en mosterd)

Bekend om zijn prachtige glas-in-loodplafonds en een iets rustiger tempo dan andere centrale brouwerijen.

Signature — Sauerbraten (gemarineerd rundvlees met aardappelknoedels en rode kool)

Een historische zaak die al meer dan een eeuw actief is en bekend staat om zijn eigen, lichtzoete Mühlen Kölsch.

Signature — Mühlen-Pfanne (een selectie traditioneel geroosterd vlees in een hete koekenpan)

Een historische herberg die zijn eigen ongecarboniseerde Kölsch rechtstreeks uit houten vaten schenkt en een rustige, lokale sfeer behoudt.

Signature — Hämchen (langzaam gekookte varkenspoot met zuurkool en puree)

Gelegen in een van de moderne Kraanhuizen, biedt deze zaak zeer creatieve proefmenu's gericht op onderscheidende smaakprofielen.

Signature — Het multi-gangen sensorische proefmenu

Een legendarische instelling die transformeerde van een formeel restaurant met twee sterren naar een high-end, energiek Frans bistro.

Signature — De dagelijks wisselende plat du jour met seizoensgebonden Franse ingrediënten

Een met een Michelinster bekroonde plek aan de Rijn die formele stijfheid afwijst ten gunste van een ontspannen, ingrediëntgerichte eetervaring.

Signature — Handgemaakte pastagerechten met regionale, seizoensgebonden kruiden

Een innovatieve zaak bekend om creatieve, high-end ontbijtconcepten overdag en experimentele proefmenu's 's avonds.

Signature — Het multi-gangen avondmenu met onverwachte zoete en hartige combinaties

Chef Eric Werner serveert precieze, moderne Europese gerechten in een strakke, eigentijdse eetruimte.

Signature — Het vegetarische proefmenu

Een verfijnd, al jaren bestaand Italiaans restaurant bij de opera, met uitzonderlijke vis en klassieke gerechten.

Signature — De dagelijkse visbereiding, aan tafel gefileerd

Een relaxed, volledig vegan Vietnamees restaurant met focus op verse, biologische ingrediënten en traditionele noedelgerechten.

Signature — Pho met biologische tofu en verse kruiden

Een geliefde alternatieve pub die voedzame vegan comfort food serveert in een relaxte, punk-achtige setting.

Signature — Vegan Gyros met huisgemaakte tzatziki

Een populair buffetrestaurant met een enorme selectie verse, creatieve vegan salades, curry's en warme gerechten.

Signature — Het aanpasbare grote bord van het warme en koude buffet

Een elegant Vietnamees restaurant met een uitgebreide, dedicated veganistische kaart met authentieke aardewerken potgerechten.

Signature — Tofu in hartige aardewerken pot met citroengras