O elétrico 13 deixa-o na Euskirchener Straße e ouve o mercado antes de o ver: caixotes a descer, um café passado por cima de um balcão, alguém a pesar maçãs à sua frente e a dizer-lhe o preço antes de perguntar. Sülz fica a dez minutos a sul do anel, um bairro de casas altas de tijolo, padarias de esquina e uma longa rua comercial, e não faz nada do que a cidade velha faz para os visitantes. Que é exatamente por isso que você vem: come o que o bairro come, às horas que o bairro cumpre, e paga o que paga quem vive na Berrenrather Straße.
Tudo o que se segue eu comi ou bebi duas vezes, uma para conhecer e outra para verificar se se aguentava num dia comum. Quando uma sala é demasiado pequena para o seu grupo, ou o horário é suficientemente estranho para arruinar uma tarde, deixei isso escrito em vez de o deixar descobrir à porta. Se estiver a montar um itinerário mais amplo, o resto do guia de Colónia cobre a zona da catedral; esta é a meia-tarde que daria a um visitante de primeira viagem que já a tenha feito.
Os dois mercados que definem o seu horário
Wochenmarkt Auerbachplatz (Sülz) é a âncora de toda a tarde: uma praça aberta de bancas às terças e sextas, das 07:00 às 13:00, de acesso livre, com produtos a cerca de €2–8 cada e um pequeno-almoço de mercado (café e algo cozido, comido de pé) por menos de €10. Não há porta nem política. A única etiqueta que vale a pena saber é que seis pessoas devem dispersar-se pelas bancas em vez de fazer fila em bloco; os vendedores aqui servem depressa e um grupo compacto de excursão atrasa a fila toda. Chegue antes das 11:00 para ter escolha. Por volta das 12:30 já começou a desmontagem e você está a comprar o que ninguém quis.
A mesma praça organiza um mercado gourmet e noturno na terceira sexta-feira do mês, das 16:00 às 22:00 a partir de maio. É o mesmo mercado com as luzes acesas e comida quente acrescentada, não um local separado, independentemente do que possa ler, e é a única noite em Sülz que se sente como uma pequena festa de rua em vez de uma tarefa de compras.
Se calhar num fim de semana, o mercado simplesmente muda-se. Wochenmarkt Klettenberggürtel (Klettenberg, a cinco minutos a pé do Sülzgürtel) funciona às quartas e sábados, das 07:00 às 14:00, cobrindo exatamente os dias em que o Auerbachplatz está fechado. A morada já está para lá da linha, em Klettenberg, não em Sülz, e quem lhe vender isto como Sülz está a arredondar. É o melhor mercado para um grupo porque se estende linearmente ao longo do Gürtel em vez de encurralar toda a gente numa praça: pode percorrê-lo de ponta a ponta, separar-se a meio e reencontrar-se no fim. Os produtos situam-se na mesma faixa de €2–8. Traga um saco; ninguém lhe oferecerá um.
Café, bolo e os horários que os regem
Os cafés aqui fecham cedo. Planeie a paragem sentada para a hora seguinte ao mercado, não para o serão.
Café Osterspey (Sülz) é o que tem história, uma Konditorei fundada em 1919, de volta ao ativo com um mestre pasteleiro que coze tudo no local diariamente, incluindo o Kölner Margaretenkuchen. Um café e uma fatia custa €7–11, e vale a pena pedir o Margaretenkuchen mesmo que estivesse a pensar em algo com creme, porque é o bolo local e esta é a sala que ainda o faz como deve ser. O senão é o tamanho: um espaço tradicional pequeno com mesas limitadas. Ligue com antecedência para mais de quatro, e conte com uma recusa em hora de ponta ao fim de semana sem reserva. Não é atitude; simplesmente não há mesas. Fechado às segundas; de terça a domingo das 10:00 às 17:00, o que faz dele uma paragem de tarde e nunca de serão.
Stube (Sülz, Berrenrather Str. 205) é o lado do café de especialidade do bairro: grãos escolhidos à mão, torra clara, bagels de massa mãe e uma cozinha totalmente vegetariana e vegan. O café custa €3,50–5,50, um bagel €6–10, e a massa mãe é a razão para ir mais do que o café, que é apenas muito bom. Essa morada era a Kleine Markthalle Sülz, e o mercado municipal fechou, por isso não mande ninguém à procura dele. A Stube é uma sala genuinamente pequena, boa para dois a quatro e incómoda para mais; o pátio durante a semana é o único espaço que aceita um grupo de pessoas. Seg–Sex 09:00–18:00, fins de semana e feriados 10:00–18:00. Organizam cursos de barista a cerca de €99 se quiser levar para casa algo além de grãos.
Sign Café (Sülz) é a sala que recomendo mais vezes e de que as pessoas se lembram por mais tempo. Funcionários surdos e ouvintes trabalham juntos no atendimento, e você encomenda apontando para a ementa ou digitalizando um código QR que reproduz o gesto para o que quer, o que faz dele o café mais fácil do bairro para um visitante sem qualquer alemão. O café vem da torrefação de Colónia blooming Coffee e o bolo mármore é feito com a receita da avó de um funcionário; escolha esse em vez das opções mais requintadas. Café e bolo ficam por volta de €6–10. Entrada livre, grupos pequenos são bem-vindos, de terça a domingo das 10:00 às 19:00.
Jackson Kaffee Werkstatt Rösterei (Sülz) pertence à sua lista pelo que se leva para casa, não pela paragem sentada. É uma torrefação familiar num Atelierhof no meio do bairro, com alguns lugares e um torrador a funcionar em vez de uma sala de café. Um café custa €3–5, um saco de grãos €12–20. O horário é o problema todo: quarta e sexta das 13:00 às 18:00, sábado das 10:00 às 16:00, e nada mais. Grupos pequenos são bem-vindos se vierem para provar e comprar; oito pessoas à procura de almoço não.
Pequenos-almoços que se prolongam
Awli Backyard (Sülz) é a melhor resposta ao pedido que mais recebo, um sítio que não pareça a cidade velha. É um pátio verde escondido atrás da linha da rua, com café 19grams e bolo caseiro, quiche e sanduíches. Os pratos de brunch andam à volta de €9–16, o café €3,50–5; a quiche é o que deve pedir e esgota-se até meio da tarde de um sábado solarengo. O pátio aceita genuinamente um grupo com bom tempo, enquanto o interior é apertado, por isso envie mensagem com antecedência num fim de semana soalheiro, porque o pátio enche primeiro. Fechado às terças; Seg–Sáb 09:00–18:00, Dom 10:00–19:00.
Café Bauchgefühl (Sülz) é totalmente vegan e sem glúten, sem exceção, o que faz dele o único local do bairro para onde pode mandar um grupo com dietas diferentes sem ligar antes a verificar nada. Os pratos de brunch custam €9–15. Quatro pessoas estão confortáveis; mais precisa de chamada, e a cozinha é lenta no brunch de fim de semana, por isso conte com noventa minutos em vez de quarenta e cinco e não marque isto antes de um comboio. Fechado às terças; segunda e quarta–quinta 08:30–17:00, sexta 09:00–18:00, sábado–domingo 10:00–18:00.
Wo ist Tom? (Sülz, na paragem Lindenburg) é um projeto da Lebenshilfe que emprega pessoas com deficiência na cozinha e na sala, com o nome de Tom Mutters. O pequeno-almoço custa €6–12 e bolo com café fica por volta de €8. A entrada é sem degraus e a sala está habituada a mesas maiores, embora seis ou mais à hora de almoço ainda mereça um telefonema. Agora tem uma segunda sala em Sülz, a Tom am Platz na Elisabeth-vom-Mumm-Platz, o mesmo operador, por isso trate os dois como uma morada com duas portas em vez de dois achados separados. Seg–Sex 09:00–19:00, Sáb–Dom 10:00–19:00.
Café Goldjunge (Sülz, Zülpicher Straße) é o café mais tolerante a grupos desta lista: a maior sala, mesas compridas e pequeno-almoço servido todo o dia, para que ninguém tenha de estar de pé e pronto às 09:00 para comer como deve ser. As tábuas custam €10–18, maioritariamente biológicas, com café da Van Dyck em Ehrenfeld e pão cozido segundo receita própria. As tábuas têm nomes alemães impávidos, 'Renate & Rolf' entre eles, e pedir uma para duas pessoas é uma estratégia razoável. Aberto todos os dias das 09:00 às 18:00. Tem filiais noutros pontos da cidade; a sala da Zülpicher Straße é a de Sülz e a que pertence a esta tarde.
Mesas que aceitam seis ou mais, e as que ficam abertas até tarde
Impact Café by Plastic2Beans (limite de Sülz, Luxemburger Straße) é feito para um grupo como mais nada aqui. É gerido por uma startup social de Colónia, com café de especialidade, uma cozinha quase sem desperdício e uma chapa de mesa onde você faz as suas próprias panquecas: panquecas à discrição a partir de €18,90 por pessoa, €22,90 na versão de jantar. O formato é francamente melhor com seis do que com dois, e funciona até às 22:00 nos dias úteis, quando o resto do bairro já fechou. Seg–Sáb 09:00–22:00, Dom 09:00–18:00. Fica no limite de Sülz e não no seu coração, por isso trate-o como o início ou o fim da caminhada.
Savoca Mercato (Sülz) tem o horário mais longo desta lista e espaço suficiente para sentar uma mesa de pessoas que não reservaram. Café italiano logo pela manhã, espresso €2–3, depois pizza e massa a €10–16 mais tarde, e gelado a €2–5 da manufatura ao lado. Aberto todos os dias das 08:00 às 19:00, o que faz dele a alternativa quando os cafés mais pequenos já fecharam às 17:00 ou 18:00. É a única morada aqui que funciona tanto às 08:00 como às 19:00.
Deli Sülz (Sülz) é a resposta prática depois de escurecer: café e bowls de dia, vinho e tapas à noite, assente em produtos regionais frescos. As bowls e as tapas custam cerca de €8–18 e o vinho a copo €5–8. Funciona até às 23:00 sete dias por semana, Seg–Sex a partir das 09:00 e Sáb–Dom a partir das 10:00, e o formato de tapas e vinho convém a uma mesa que quer ficar três horas em vez de comer e ir-se embora.
Duas lojas que valem o desvio entre cafés
Anziehend anders (Sülz) está aberto desde 2002 e é o verdadeiro endereço de segunda mão do bairro: roupa de mulher do formal ao casual, além de acessórios e fatos de Carnaval, com a maioria das peças entre €15 e €60. É uma única sala pequena, por isso vá em dois ou três; seis pessoas não cabem entre os expositores. Seg 12:00–18:30, Qua–Sex 11:00–18:30, Sáb 11:00–16:00, e fecha à terça-feira, o que apanha muita gente de surpresa.
het Kollektief (Sülz) é uma loja-conceito eco-fair gerida por belgas, com roupa, joalharia, cerâmica, papelaria e cosmética de pequenas marcas europeias. Os artigos pequenos custam €10–40 e a roupa €50–150. É compacta, para poucas pessoas de cada vez e não para grupos turísticos. Seg–Sex 10:30–18:30, Sáb 10:30–16:00, e fecha às quartas-feiras, o que é suficientemente invulgar para valer a pena anotar.
Sair a pé até à água para terminar
Termine saindo do bairro a pé. O Haus am See (Lindenthal, Bachemer Landstraße) é um terraço familiar junto ao Decksteiner Weiher, a cerca de vinte minutos a pé de Sülz, atravessando o Beethovenpark. Fica em Lindenthal, não em Sülz, e prefiro dizer-lhe já isso do que deixá-lo descobrir ao minuto quinze. Café e bolo rondam €8–12, os pratos principais €15–28, e há casas à beira do lago aquecidas para quando o tempo muda. É a única entrada desta lista que aceita genuinamente um grupo grande, com cervejaria ao ar livre, terraço e uma vertente de eventos, por isso reserve para mais de seis. Quarta a domingo, apenas das 12:00 às 21:00, por isso não funciona como plano para segunda ou terça.
Notas práticas antes de ir
O elétrico 13 até Euskirchener Straße deixa-o em Auerbachplatz. Lindenburg é a paragem para o Wo ist Tom?, e Luxemburger Straße é a margem onde fica o Impact Café. Todo o bairro percorre-se a pé de ponta a ponta em cerca de vinte minutos, e o caminho até ao lago acrescenta mais vinte por zona verde.
Leve €30–50 em notas e moedas. Os mercados preferem dinheiro e várias das salas mais pequenas também; os cafés maiores e o terraço à beira do lago aceitam cartões sem problema.
A segunda-feira é o dia fraco: sem mercado, Café Osterspey fechado, Haus am See fechado. A terça-feira dá-lhe o mercado de Auerbachplatz, mas fecha o Awli Backyard, o Café Bauchgefühl e o Anziehend anders. A quarta-feira fecha o het Kollektief, mas abre o mercado de Klettenberggürtel e a torrefação. A sexta-feira é o melhor dia único da semana, e a terceira sexta-feira do mês é a melhor de todas. A maioria dos cafés daqui fecha às 17:00 ou 18:00; depois disso, é o Savoca Mercato, o Impact Café ou o Deli Sülz.
Sobre dinheiro: um pequeno-almoço no mercado por menos de €10, um café e bolo €6–11, um prato de brunch €9–16, jantar junto ao lago €15–28. Uma tarde completa e sem pressas de mercado, um café, uma loja e uma bebida fica entre €25 e €45 por pessoa.
Sülz é residencial e há poucos quartos, por isso a maioria dos visitantes instala-se mais perto do ring e viaja quinze minutos; compare preços na pesquisa de hotéis em Colónia e escolha algo na linha 13 ou 18 do elétrico para fazer desta tarde um trajeto de dez minutos porta a porta.
