Cologne

Altstadt-Nord

Til Førstegangsbesøgende, der ønsker at være få skridt fra store seværdigheder, selvom det mangler den autentiske lokalfølelse, man finder længere ude.

Den historiske kerne domineret af domen og traditionelle smalle huse langs Rhinen. Den er stærkt kommerciel og meget besøgt af turister.

Where to stay — Traditionelle storhoteller og standard forretningskæder dominerer dette område.

Belgisches Viertel

Til Kreative rejsende og dem, der søger uafhængig shopping og spisning, selvom gadelarmen kan være høj i weekendnætter omkring Brüsseler Platz.

Et trendy distrikt, hvor gaderne har navne efter belgiske byer. Det er fyldt med uafhængige butikker, specialkaffebarer og grønne boligpladser.

Where to stay — Designfokuserede boutiquehoteller og stilfulde lejligheder.

Ehrenfeld

Til Natlivsøgende og fans af alternativ kultur, selvom nogle gader stadig har et råt, upoleret industriel præg.

En tidligere industriel hub omdannet til et kreativt kvarter, kendetegnet ved gadekunst, ombyggede lagerhaller og en multikulturel madscene.

Where to stay — Budgetvenlige pensionater og moderne loftslejligheder.

Südstadt

Til Familier og rejsende, der søger en langsommere, yderst autentisk lokal oplevelse, selvom det ligger lidt længere væk fra hovedseværdighederne.

En grøn, borgerlig bydel med en afslappet, fællesskabsorienteret stemning, imponerende wilhelminske facader og traditionelle bryggerier.

Where to stay — Stille pensionater og boligudlejning.

En legendarisk, ligetil værtshus, der overlevede krigen, berømt for sit rustikke interiør og enorme portioner.

Signature — Kotelett (en kolossal pandestegt svinekotelet serveret med løg)

Det mest kendte bryggeri i byen, med en labyrint af historiske hvælvede kældre og en livlig, tempofyldt atmosfære.

Signature — Himmel un Ääd (kartoffelmos, æblemos og pandestegt blodpølse)

Et af de få tilbageværende bryggerier, der stadig producerer sin øl på stedet og bevarer en yderst traditionel, ukommerciel stemning.

Signature — Halve Hahn (et rugbrødsrundstykke med tykke skiver mellemlagret Gouda-ost og sennep)

Kendt for sine smukke glasmosaiklofter og en lidt mere afslappet atmosfære end andre centrale bryggerier.

Signature — Sauerbraten (marineret oksekød serveret med kartoffelboller og rødkål)

En historisk etablissement, der har drevet i over et århundrede, kendt for sin karakteristiske, let søde Mühlen Kölsch.

Signature — Mühlen-Pfanne (et udvalg af traditionelle stegte kødretter serveret i en varm stegepande)

En historisk værtshus, der serverer sin egen ucarbonerede Kölsch direkte fra træfade og bevarer en stille, lokal atmosfære.

Signature — Hämchen (langtidskogt svineknogle serveret med surkål og puré)

Beliggende i et af de moderne kranhuse, tilbyder denne etablissement yderst kreative smagsmenuer med fokus på distinkte smagsprofiler.

Signature — Den flerretters sensoriske smagsmenu

En legendarisk institution, der udviklede sig fra en formel tostjernet restaurant til en high-end, energisk fransk bistro.

Signature — Den dagligt skiftende plat du jour med sæsonens franske råvarer

En Michelin-stjernet plet langs Rhinen, der afviser formel stivhed til fordel for en afslappet, ingrediensfokuseret madoplevelse.

Signature — Håndlavede pastaretter med regionale, sæsonbetonede urter

Et innovativt sted kendt for sine kreative, high-end morgenmadskoncepter om dagen og eksperimenterende smagsmenuer om aftenen.

Signature — Den flerretters aftenmenu med uventede søde og salte kombinationer

Chef Eric Werner leverer præcise, moderne europæiske retter i et elegant, moderne spisemiljø.

Signature — Den vegetariske smagsmenu

En raffineret, langvarig italiensk restaurant nær operahuset, der tilbyder enestående fisk og skaldyr samt klassiske retter.

Signature — Den daglige fiskeret, parteret ved bordet

En afslappet, fuldt vegansk vietnamesisk restaurant med fokus på friske, økologiske ingredienser og traditionelle nudelretter.

Signature — Pho med økologisk tofu og friske urter

En elsket alternativ bar, der serverer trøstende vegansk comfort food i en afslappet, punk-inspireret setting.

Signature — Vegansk Gyros med hjemmelavet tzatziki

En populær buffetrestaurant med et stort udvalg af friske, kreative veganske salater, curries og varme retter.

Signature — Den tilpasselige store tallerken fra den varme og kolde buffet

En elegant vietnamesisk restaurant med en dedikeret, omfattende vegansk menu med autentiske lerpotte-retter.

Signature — Tofu i velsmagende lerpottesauce med citrongræs